Руслан Кухарук родился 8 мая 1979 года в городе Урай Ханты-Мансийского автономного округа. В 2001 году с отличием окончил Тюменский государственный университет по специальности «Юриспруденция». До 2011 года работал в департаменте имущественных отношений Тюменской области, затем возглавил департамент земельных отношений и градостроительства администрации города. 29 сентября 2016 года назначен заместителем главы администрации Тюмени. Курировал деятельность департамента земельных отношений и градостроительства, департамента имущественных отношений и ряд муниципальных казенных учреждений.
31 мая 2018 года был утвержден в должности временно исполняющего обязанности главы администрации Тюмени. 8 октября 2018 года единогласно избран на пост главы города, в 2023 году был переизбран. С 30 мая 2024 года в соответствии с указом Президента России назначен временно исполняющим обязанности губернатора Ханты-Мансийского автономного округа.